agneaux de france

élevage d'agneau : de la prairie au gigot.


Les agneaux de france pour manger une viande de qualité.

C'est par son gigot qu'en France on connait le mieux l'agneau.



Mais que savez-vous de l'élevage de l'agneau dans nos colines et prairies ?
D'ailleurs, quand on dit gigot d'agneau... est-ce toujours vrai ? Y'a le gigot de mouton, qui n'est donc pas un gigot d'agneau, y'a le gigot d'agneau dit de pré-salé, qui vient des herbages du bord de la manche et de l'océan, et y'a le gigot d'agneau de lait, quand l'agneau fut élevé au lait de sa mère.

Et quand on achète du gigot d'agneau, il n'a pas toujours le même goût. Aussi car la viande de mouton atteint son meilleure goût vers pâques. Pourquoi ? Car l' été arrive ! Je précise : c'est la période de la tonte, de l'herbe fraîche et le goût de tout monton devient un peu plus fort.

Bon appétit et bonnes réflexion.

Premiers commentaires.





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-- du 20 juillet 2013 à 22 : 30
de Jacques : Les agneaux français ne méritent pas d'être vendus aussi chers ! Même si cela vous choque, c'est vrai !


les brebis de dix peuvent-elle encore avoir des agneaux ?
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Quel est dont le nom du cri caractéristique de l'agneau ? Il bêle, monsieur, madame.